Cocktail là loại đồ uống có mặt hầu hết ở trong các quán bar lớn nhỏ trên thế giới và vì loại đồ uống này đều có tên gọi bằng tiếng Anh khiến một số người Việt Nam khó phân biệt. Tạp chí Đồ uống Việt Nam xin giới thiệu đến bạn đọc những loại Cocktail phổ biến trên thế giới hiện nay, giúp bạn thêm tự tin khi gọi tên chúng khi vào quán, hoặc tự chế biến để thưởng thức tại nhà.
Những loại Cocktail nổi tiếng
Cocktail Old Fashioned là loại Cocktail kinh điển xuất hiện ở hầu hết khắp các bar lớn nhỏ trên thế giới và đây là loại Cocktail phổ biến nhất, luôn đứng đầu trong danh sách các loại thức uống được yêu thích.
Cocktail Old Fashioned
Chỉ cần có rượu Whisky (bourbon), một viên đường nhỏ, ba thìa cafe rượu đắng Angostura, một vài viên đá nhỏ, miếng cam để trang trí. Và pha chế chúng cùng với nhau, bạn đã có một ly Cocktail Old Fashioned để thưởng thức vào cuối tuần rồi.
Cocktail Mojito là một loại thức uống truyền thống của người Cuba. Mojito (hay còn được gọi là Mohito) không quá xa lạ với những người sành Cocktail. Đây còn là loại thức uống hoàn hảo nếu bạn là một pha chế gia cho kỳ nghỉ ở bãi biển. Thành phần chính của Cocktail Mojito này là rượu Rum nhẹ, nước cốt chanh và bạc hà.
Cocktail Bloody Mary là một loại Cocktail được cho là có công thức pha chế phức tạp nhất thế giới. Bởi chúng có chứa Ketel One Vodka, nước ép cà chua và hỗn hợp gia vị tự chế biến như: nước cốt chanh tươi, cần tây, ô liu, ớt cay, hạt tiêu đen,… Thậm chí có nơi còn thêm cả nước sốt thịt bò. Chính sự phức tạp này khiến Bloody Mary trở nên rất khó pha chế, nhưng lại có hương vị cực kỳ đặc sắc và riêng biệt.
Cocktail Margarita là loại Cocktail có nguồn gốc từ Mexico và là một trong 10 loại thức uống Cocktail nổi tiếng nhất trên thế giới. Cocktail Margarita được pha chế từ loại rượu Triple Sec, Tequila và nước chanh.
Cocktail Moscow Mule
Cocktail Moscow Mule là một loại thức uống truyền thống của người dân nước Nga. Được pha chế từ công thức gồm có Vodka, bia gừng, nước chanh cùng vài lá bạc hà và vài lát chanh dùng để trang trí. Ngoài ra, Moscow Mule được đựng trong một chiếc cốc bằng đồng lại càng tạo nên sự khác biệt và độc đáo cho loại Cocktail này.
Cocktail Negroni là loại Cocktail khá là lâu đời, xuất xứ từ Italy vào những năm 1919. Tính đến nay loại thức uống này vẫn rất được ưa chuộng. Chỉ từ các nguyên liệu truyền thống như Gin, Sweet vermouth và Campari đã tạo nên loại Cocktail với sắc đỏ óng ánh cùng hương vị độc đáo. Thêm vài lát vỏ cam đã làm nao lòng bao nhiêu người yêu thích Cocktail.
Cách thưởng thức cocktail chuẩn vị
Các loại rượu vang sẽ đơn giản hơn trong việc tìm kiếm “nửa còn lại” của nó, nhưng Cocktail lại là loại thức uống có sự pha trộn của nhiều nguyên liệu khác nhau, nên sẽ khá phức tạp. Việc kết hợp thức uống và món ăn thế nào để làm nên hương vị hoàn hảo nhất luôn thu hút sự quan tâm của những người sành ẩm thực. Dưới đây là một vài tip gợi ý giúp ta tìm ra các loại Cocktail phù hợp với mỗi loại đồ ăn.
Dùng Cocktail đồng nhất hoặc tương phản với những món ăn sẽ giúp bữa ăn của chúng ta trở nên hoàn chỉnh hơn bằng cách có sự đồng nhất hoặc tương phản về mùi vị. Với 1 ly cocktail nồng độ mạnh, bạn có thể chọn món ăn có hương vị không quá đậm đà. Bên cạnh đó, việc chọn các loại Cocktail và món ăn có cùng 1 vài thành phần nào đó cũng là gợi ý hay. Chẳng hạn như loại cocktail French 75 cùng bánh mì kẹp phô mai ricotta chanh là cặp đôi hoàn hảo nhất bởi chúng có chung thành phần là nước cốt chanh.
Cần kết hợp mỗi loại Cocktail với món ăn một cách hợp lý để làm nên hương vị hoàn hảo nhất
Các loại Cocktail được chọn có thể đồng nhất hay tương phản nhưng không nên làm lấn át vị của món ăn. Rượu Whisky giúp làm tăng mùi thơm cho món bò bít tết nhưng với món hàu sống thì không. Những ly Cocktail quá ngọt cũng không phải sự lựa chọn phù hợp khi ăn kèm với bánh ngọt.
Chúng ta có thể cho thêm một vài hương liệu nào đó mà trong món ăn có sử dụng vào ly Cocktail. Điều này sẽ giúp tạo nên sự đồng điệu giữa món ăn và thức uống. Tuy nhiên, chúng ta cũng không nên quá lạm dụng hương thảo mộc trong việc kết hợp chúng bởi có thể làm phá vỡ đi hương vị nguyên bản nhất của Cocktail hoặc món ăn.
Thông thường thì món ăn và các loại Cocktail có chung một nguồn gốc sẽ dễ dàng ăn khớp với nhau. Chẳng hạn như rượu Tequila và nước sốt mole của Mexico là một cặp đôi trời sinh bởi sự kết hợp tuyệt hảo.
Khang Vũ