Mùa hè đến, giữa không khí oi nồng và nhiệt độ tăng cao, không gì tuyệt vời hơn khi ta thưởng thức một ly cocktail mát lạnh để giải nhiệt và khơi dậy cảm hứng mới mẻ về cuộc sống.
Từ những hương vị cổ điển đến các biến tấu hiện đại, cocktail mùa hè không đơn thuần chỉ là đồ uống, mà còn là nghệ thuật của sự cân bằng giữa vị giác và cảm xúc. Tạp chí Đồ Uống Việt Nam xin được giới thiệu một số loại cocktail mùa hè phổ biến và phù hợp nhất, được yêu thích khắp thế giới, bạn có thể dễ dàng pha chế tại nhà hoặc tìm thấy ở các quầy bar ven biển.
1. Mojito - Thanh mát vị bạc hà
Mojito là một trong những loại cocktail nổi tiếng nhất thế giới xuất xứ từ Cuba vào thế kỷ 16. Ban đầu được biết đến như một thức uống dân dã để giải nhiệt, đến thế kỷ 20, Mojito được phổ biến rộng rãi toàn cầu. Loại coctail này đặc biệt phù hợp với mùa hè nhờ sự kết hợp hài hòa giữa lá bạc hà tươi, nước chanh, đường, rượu rum trắng và soda. Bạc hà được coi là linh hồn của thức uống này mang đến cảm giác mát lạnh, còn nước cốt chanh tạo nên độ chua nhẹ, hòa quyện cùng vị ngọt dịu và sự nồng nàn của rum tạo nên sức hấp dẫn của đồ uống này.
Cocktail Mojito – Thanh mát vị bạc hà
Cho vài lá bạc hà (khoảng 6–8 lá) cùng 2 thìa cà phê đường và nước cốt từ nửa quả chanh vào ly. Dùng chày dầm nhẹ để giải phóng tinh dầu từ lá bạc hà mà không làm nát lá. Thêm đá viên đến 2/3 ly, sau đó rót 45–50ml rum trắng vào. Rót nước soda đầy ly và khuấy nhẹ. Trang trí với nhánh bạc hà, lát chanh và ống hút.
Với công thức trên, Mojito không chỉ giải khát hiệu quả mà còn kích thích vị giác, rất thích hợp để nhâm nhi bên hồ bơi, trong các buổi picnic hoặc tiệc BBQ. Đặc biệt, có thể biến tấu với các loại trái cây phổ biến của mùa hè như: Mojito dưa hấu, Mojito dâu tây hay Mojito xoài đều tạo nên những thức uống tuyệt vời.
2. Pina Colada - Ngọt ngào miền nhiệt đới
Pina Colada có xuất xứ từ Puerto Rico và được xem là “quốc tửu” của vùng đất này. Tên gọi “Pina Colada” trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là “nước dứa ép lọc”, phản ánh nguyên liệu chính tạo nên hương vị đặc trưng của loại cocktail này. Theo nhiều ghi chép, thức uống này được phát triển vào những năm 1950 bởi các bartender tại các khách sạn sang trọng ở San Juan, Puerto Rico. Pina Colada đem lại cảm giác như đang tận hưởng kỳ nghỉ ở một resort miền nhiệt đới.
Cho vào máy xay sinh tố: 60ml rum trắng, 90ml nước ép dứa, 30ml nước cốt dừa, Một ly đá viên hoặc đá xay rồi xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn. Món cocktail này thường được phục vụ trong ly cao, trang trí với lát dứa tươi hoặc cherry đỏ, rất thích hợp cho những buổi chiều bên bãi biển, dưới bóng mát của những rặng dừa xanh tươi.
3. Margarita - Tươi mới và quyến rũ
Margarita là loại cocktail mang đậm dấu ấn văn hóa Mexico, với lịch sử ra đời nhiều tranh cãi nhưng hầu hết các ghi chép đều cho rằng nó xuất hiện vào những năm 1930– 1940 tại khu vực biên giới Mỹ – Mexico. Tên gọi "Margarita" có nghĩa là "hoa cúc" trong tiếng Tây Ban Nha, tượng trưng cho sự thanh thoát và nhẹ nhàng mà loại cocktail này mang lại.
Cocktail Margarita – Tươi mới và quyến rũ
Công thức cổ điển: 50ml Tequila, 25ml rượu cam (Cointreau hoặc Triple Sec), 25ml nước cốt chanh, một ít muối để viền ly, đá viên. Làm ướt miệng ly (thường dùng chanh) rồi lăn qua muối để tạo viền muối. Cho tất cả nguyên liệu vào bình lắc cùng đá, lắc mạnh khoảng 10–15 giây. Lọc ra ly cocktail (ly margarita hoặc coupe) đã viền muối. Trang trí bằng lát chanh mỏng.
Với tính chất sảng khoái và mạnh mẽ, Margarita phù hợp với các buổi tiệc sôi động, tiệc bể bơi hay thậm chí chỉ đơn giản là một chiều hè muốn “đổi gió”. Có thể biến tấu với các loại hoa quả nổi bật của mùa hè như: Margarita dưa hấu, Margarita xoài, Margarita dâu – đều mang đến những trải nghiệm hấp dẫn.
4. Sangria - Rượu vang trái cây mát lạnh
Sangria là loại cocktail truyền thống của Tây Ban Nha, nổi bật với sự phong phú về hương vị trái cây. Phiên bản cổ điển thường dùng rượu vang đỏ, kết hợp với các loại trái cây như táo, cam, chanh, quế và một ít soda hoặc rượu mạnh như brandy.
Cocktail Sangria – Rượu vang trái cây mát lạnh
Cho trái cây cắt nhỏ và đường vào bình lớn. Dùng thìa nghiền nhẹ để trái cây tiết nước. Thêm nước cam và rượu mạnh (nếu có), khuấy đều. Rót rượu vang đỏ vào, trộn nhẹ và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ (lý tưởng là 4–6 giờ) để hương vị ngấm đều. Trước khi dùng, thêm đá viên và soda có ga nếu muốn. Múc ra ly, trang trí với lát cam, chanh hoặc trái cây ngâm sẵn trong bình.
Sangria không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, thích hợp để chuẩn bị cho các buổi tụ tập đông người. Ngoài vang đỏ, bạn cũng có thể làm Sangria trắng với rượu vang trắng và trái cây như nho xanh, kiwi, đào… tạo cảm giác nhẹ nhàng và tươi mới hơn.
Mùa hè là thời điểm tuyệt vời để bạn tự pha chế cocktail theo phong cách cá nhân bằng cách kết hợp các nguyên liệu yêu thích của bạn. Không đơn giản là thức uống, cocktail còn là biểu tượng của sự thư giãn, những cuộc trò chuyện, tiếng cười và cảm xúc ngập tràn ánh nắng. Hãy để từng ngụm cocktail dẫn dắt bạn đi qua những ngày nắng, mang lại sự mát lành và tươi mới cho tâm hồn.
Kiệt Vũ (TH)