Trong tháng 10/2025, ngành đồ uống tiếp tục là tâm điểm chú ý trên truyền thông khi đối mặt với những biến động lớn về chính sách thuế, thị trường tiêu dùng và định hướng phát triển bền vững. Các bài viết đăng tải trên nhiều cơ quan báo chí đã phản ánh bức tranh toàn cảnh của ngành: vừa nỗ lực vượt khó, vừa kiến nghị chính sách hỗ trợ để duy trì đà tăng trưởng.
Thị trường đồ uống trong 6 tháng cuối năm 2025 có dấu hiệu phục hồi nhờ chính sách hỗ trợ tiêu dùng
Chính sách thuế và tiếng nói từ doanh nghiệp
Ngay từ cuối tháng 9, Tạp chí Nhà Đầu tư đăng tải bài viết “Kích cầu tiêu dùng để hỗ trợ tăng trưởng kinh tế: Ngành đồ uống 'kêu cứu' vì quy định thuế GTGT” (https://nhadautu.vn/kich-cau-tieu-dung-de-ho-tro-tang-truong-kinh-te-nganh-do-uong-keu-cuu-vi-quy-dinh-thue-gtgt-d99399.html?utm_source=chatgpt.com). Bài viết nêu rõ, việc không gia hạn giảm 2% thuế GTGT khiến các doanh nghiệp trong ngành đồ uống lo ngại nguy cơ giảm sản lượng tiêu thụ và mất khả năng cạnh tranh. Các hiệp hội, trong đó có Hiệp hội Bia – Rượu – Nước giải khát Việt Nam (VBA), cũng đã kiến nghị Chính phủ xem xét tiếp tục áp dụng ưu đãi đến hết năm 2026.
Cùng chủ đề, Tạp chí Tri Thức có bài “Ngành đồ uống kiến nghị gỡ vướng thuế” (https://znews.vn/nganh-do-uong-kien-nghi-go-vuong-thue-post1588438.html?utm_source=chatgpt.com), nhấn mạnh tác động của chính sách thuế đến sức mua trong bối cảnh người tiêu dùng còn thắt chặt chi tiêu. Doanh nghiệp mong muốn có lộ trình điều chỉnh hợp lý để phục hồi sau đại dịch và biến động giá nguyên liệu.
Tiếp nối mạch phản ánh này, Tạp chí Đồ Uống Việt Nam ngày 1/10 đăng bài “Ngành nước giải khát mong tiếp tục hưởng ưu đãi giảm 2% thuế GTGT để phục hồi kinh tế” (https://douongvietnam.vn/can-lo-trinh-hop-ly-de-doanh-nghiep-do-uong-thich-ung-voi-thue-tieu-thu-dac-biet.htm). Bài viết dẫn ý kiến các doanh nghiệp lớn trong ngành cho rằng việc duy trì ưu đãi thuế không chỉ giúp kích cầu tiêu dùng nội địa mà còn tạo điều kiện để doanh nghiệp đầu tư vào công nghệ xanh, tiết kiệm năng lượng – hướng đến phát triển bền vững.
Cùng ngày 3/10, Tạp chí Đồ Uống Việt Nam tiếp tục có bài “VBA kiến nghị tháo gỡ vướng mắc về chính sách để ngành nước giải khát tiếp tục được hưởng chính sách giảm thuế GTGT 2% đến hết năm 2026” (https://douongvietnam.vn/vba-kien-nghi-thao-go-vuong-mac-ve-chinh-sach-de-nganh-nuoc-giai-khat-tiep-tuc-duoc-huong-chinh-sach-giam-thue-gtgt-2-den-het-nam-2026.htm). Bài viết phản ánh chi tiết kiến nghị chính thức của VBA gửi Bộ Tài chính và Chính phủ, trong đó nhấn mạnh giảm thuế là giải pháp thực tế giúp doanh nghiệp vượt qua áp lực chi phí và giữ ổn định giá bán.
Một vấn đề quan trọng khác được Tạp chí Đồ Uống Việt Nam nêu ra trong bài “Xây dựng Quy chuẩn quốc gia cho đồ uống có cồn cần phù hợp với thực tiễn” đăng ngày 3/10 (https://douongvietnam.vn/xay-dung-quy-chuan-quoc-gia-cho-do-uong-co-con-can-phu-hop-voi-thuc-tien.htm). Bài viết cho biết Bộ Công Thương đang phối hợp với các cơ quan liên quan xây dựng Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cho sản phẩm đồ uống có cồn. Nhiều ý kiến chuyên gia cho rằng, quy chuẩn mới cần hài hòa với tiêu chuẩn quốc tế, tránh gây khó cho doanh nghiệp nội địa, đồng thời góp phần nâng cao chất lượng và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng. Đây được xem là bước đi cần thiết trong bối cảnh Việt Nam đang tăng cường quản lý rượu bia nhằm hướng tới tiêu dùng có trách nhiệm và giảm tác động xã hội tiêu cực.
Thị trường F&B: Thanh lọc và thích ứng
Trong bức tranh chung của ngành đồ uống, báo chí cũng ghi nhận sự biến động mạnh của thị trường F&B. Báo Zing (Tạp chí Tri Thức) ngày 11/10 đăng bài “50.000 hàng quán đóng cửa nửa đầu năm” (50.000 hàng quán đóng cửa nửa đầu năm - Kinh doanh - ZNEWS.VN), phản ánh tình trạng sàng lọc khốc liệt trong ngành dịch vụ ăn uống – đồ uống. Nhiều thương hiệu phải thu hẹp quy mô do chi phí vận hành tăng cao, sức mua sụt giảm, trong khi mô hình giá rẻ và đồ uống tiện lợi lại có xu hướng nở rộ, phản ánh sự thay đổi trong hành vi tiêu dùng hậu đại dịch.
Cùng chủ đề, Báo Đầu tư ngày 10/10 có bài “iPOS.vn ra mắt Báo cáo thị trường Kinh doanh Ẩm thực nửa đầu năm 2025” (https://baodautu.vn/iposvn-ra-mat-bao-cao-thi-truong-kinh-doanh-am-thuc-nua-dau-nam-2025-d408530.html?utm_source=chatgpt.com). Báo cáo cho thấy doanh thu toàn ngành ẩm thực – đồ uống nửa đầu năm 2025 đạt hơn 406.000 tỷ đồng, song tốc độ tăng trưởng còn khiêm tốn. Hà Nội và TP.HCM chứng kiến mức giảm hơn 11% số lượng cửa hàng F&B, tương đương mỗi ngày có khoảng 270 cơ sở rút lui khỏi thị trường.
Tuy vậy, không ít tín hiệu tích cực được ghi nhận. Báo Lao động ngày 10/10 trong bài “Vượt qua giai đoạn khó khăn, doanh nghiệp F&B lạc quan về triển vọng thị trường” (https://laodong.vn/kinh-doanh/vuot-qua-giai-doan-kho-khan-doanh-nghiep-fb-lac-quan-ve-trien-vong-thi-truong-1589353.ldo). Bài viết dẫn lời nhiều doanh nghiệp cho biết họ vẫn tin tưởng vào khả năng phục hồi của thị trường trong 6 tháng cuối năm nhờ chính sách hỗ trợ tiêu dùng, sự phục hồi du lịch và thay đổi chiến lược kinh doanh.
Thời báo Tài chính Việt Nam cũng đồng quan điểm khi ngày 10/10 có bài “Ngành F&B vượt “ngưỡng cửa hẹp”, doanh nghiệp thích ứng để mở lối đi lên” (https://thoibaotaichinhvietnam.vn/nganh-fb-vuot-nguong-cua-hep-doanh-nghiep-thich-ung-de-mo-loi-di-len-184747.html?utm_source=chatgpt.com). Bài viết cho rằng những đơn vị biết đổi mới mô hình, tối ưu chi phí và chuyển đổi số sẽ nắm bắt được cơ hội trong giai đoạn tái cơ cấu toàn ngành.
Bổ sung thêm góc nhìn dài hạn, trang Web chuyên nghiên cứu thị trường Spn.com.vn ngày 9/10 có bài “Thị Trường F&B Việt Nam 2025: Tăng Trưởng Giữa Biến Động và Xu Hướng Tiêu Dùng Mới” (https://spn.com.vn/vi/thi-truong-fb-viet-nam-2025-tang-truong-giua-bien-dong-va-xu-huong-tieu-dung-moi.html?utm_source=chatgpt.com). Bài viết đưa ra dự báo quy mô thị trường F&B Việt Nam có thể đạt 34,6 tỷ USD vào năm 2030 nếu duy trì đà thích ứng hiện tại. Báo cáo nhấn mạnh hai xu hướng nổi bật: tiêu dùng hướng sức khỏe (healthy drink, không cồn, ít đường) và phát triển bền vững (đóng gói thân thiện, tiết kiệm năng lượng).
Nhìn chung, các bài viết tháng 10/2025 cho thấy, ngành Đồ uống Việt Nam đang trong giai đoạn “vượt ngưỡng cửa hẹp”. Doanh nghiệp phải đối mặt cùng lúc với ba áp lực: chi phí sản xuất tăng, sức mua chưa phục hồi hoàn toàn và thay đổi chính sách thuế. Tuy nhiên, những kiến nghị từ VBA cùng nỗ lực của doanh nghiệp trong việc thích ứng, đầu tư công nghệ xanh và tối ưu quản trị đang mở ra tín hiệu tích cực.
Điểm sáng của ngành là tinh thần đoàn kết, tham gia phản biện, góp ý chính sách có cơ sở và hướng tới mục tiêu dài hạn: phát triển ngành đồ uống theo hướng hiện đại, trách nhiệm và bền vững. Sự đồng hành giữa Nhà nước – doanh nghiệp – hiệp hội sẽ là chìa khóa để duy trì đà tăng trưởng, góp phần quan trọng vào sự phục hồi chung của nền kinh tế.
Thanh Nga