Hiện nay, thị trường đồ uống có cồn tại Việt Nam rất đa dạng, gồm cả sản xuất thủ công (làng nghề), sản xuất nhỏ lẻ, thiết bị thô sơ, sản lượng ít, phục vụ chủ yếu tại địa phương và sản xuất công nghiệp với thiết bị hiện đại, công nghệ tiên tiến, có áp dụng kỹ thuật số với sản lượng lớn. Vì vậy, để quy chuẩn phù hợp thực tiễn và khả thi khi áp dụng, cần tiến hành khảo sát thực trạng sản xuất, sản lượng, đặc điểm vùng miền và chỉ tiêu an toàn thực phẩm phổ biến của từng nhóm sản phẩm. Hiệp hội đề xuất xây dựng các quy định riêng cho từng loại hình sản xuất, nhằm vừa đảm bảo quản lý hiệu quả của Nhà nước, vừa không gây khó khăn cho các cơ sở nhỏ lẻ, làng nghề truyền thống. Đồng thời, tham khảo các quy định quốc tế, các nước có điều kiện tương đồng giống Việt Nam.

Bà Chu Thị Vân Anh - Phó Chủ tịch kiêm Tổng thư ký VBA góp ý tại Hội thảo Xây dựng QCVN sản phẩm đồ uống có cồn

Bên cạnh yếu tố nội địa, VBA lưu ý dự thảo QCKTQG có thể ảnh hưởng tới việc nhập khẩu các loại rượu có chỉ dẫn địa lý nổi tiếng như Cognac, Whiskey, Vodka, Tequila, Rum, Champagne, Gin…Vì vậy, dự thảo cần được đăng tải lên cổng WTO/TBT để các thành viên có thể tham gia góp ý.

Cần quy định dung sai kỹ thuật khi kiểm nghiệm mức công bố hàm lượng cồn trên nhãn sản phẩm. Hiệp hội kiến nghị làm rõ khái niệm “đồ uống có cồn” và phân biệt giữa rượu, bia, cồn thực phẩm và các sản phẩm có cồn khác, căn cứ theo Luật Phòng, chống tác hại của rượu, bia năm 2019. VBA cũng đề nghị quy định dung sai kỹ thuật cho phép khi kiểm nghiệm hàm lượng cồn so với mức công bố trên nhãn sản phẩm; đồng thời bổ sung các yêu cầu về cảm quan như màu sắc, độ trong, hương vị đặc trưng, mức độ lấy cặn, phù hợp với thông lệ quốc tế.

Nhiều doanh nghiệp đồ uống tham gia góp ý tại Hội thảo Xây dựng QCVN sản phẩm đồ uống có cồn do Cục Đổi mới sáng tạo, Chuyển đổi xanh và Khuyến công (Bộ Công Thương) tổ chức ngày 03/10.

Cần lưu ý, trên thị trường có một số loại vang tăng cường có độ cồn 16–17 độ nhưng không thuộc nhóm “rượu mạnh”, cần được quy định cụ thể để tránh nhầm lẫn. Theo thông lệ quốc tế, rượu vang (wine) chỉ dùng cho sản phẩm từ nho; nếu sản xuất từ nguyên liệu khác, cần ghi rõ “vang + tên trái cây” (ví dụ: vang mơ).

Đối với việc ghi nhãn đồ uống có cồn phải tuân thủ Nghị định 43/2017/NĐ-CP và Nghị định 111/2021/NĐ-CP. Trên mặt chính của nhãn cần ghi rõ tên của sản phẩm (bia, rượu vang, v.v.). Các sản phẩm nhập khẩu, sản xuất, kinh doanh trong nước phải tự công bố sản phẩm phù hợp với các quy định tại Quy chuẩn kỹ thuật này. Hồ sơ, trình tự, tự công bố sản phẩm được thực hiện theo quy định hiện hành.

Các sản phẩm đồ uống có cồn được nhập khẩu, sản xuất, kinh doanh trong nước phải được truy xuất nguồn gốc bằng nhãn hàng hóa, hệ thống truy xuất nguồn gốc của các doanh nghiêp hoặc theo quy định của pháp luật về đảm bảo chất lượng hàng hóa lưu thông trên thị trường

Để tạo thuận lợi cho doanh nghiệp, VBA đề nghị các sản phẩm đã tự công bố theo QCVN 6-3:2010/BYT vẫn được tiếp tục sản xuất, nhập khẩu, kinh doanh trong 18 tháng kể từ ngày QCKTQG mới có hiệu lực hoặc cho đến khi thay đổi công thức.
Tương tự, nhãn sản phẩm và bao bì in ấn trước thời điểm quy chuẩn mới có hiệu lực cũng nên được cho phép sử dụng hết lượng tồn kho, nhưng không quá 18 tháng, với điều kiện doanh nghiệp báo cáo lượng nhãn tồn cho cơ quan quản lý.

Hiệp hội VBA khẳng định sẽ phối hợp chặt chẽ với Cục Đổi mới sáng tạo, Chuyển đổi xanh và Khuyến công trong quá trình hoàn thiện quy chuẩn kỹ thuật, đồng thời tổng hợp thêm ý kiến từ các doanh nghiệp thành viên như SABECO, HALICO và các đơn vị sản xuất – nhập khẩu khác.

Mời quý độc giả đọc thông tin chi tiết ở các phụ lục kèm theo: TẠI ĐÂY

Kim Anh