Lễ hội có sự phối hợp của nhiều đơn vị sở, ngành Thành phố, UBND phường Tây Hồ, Hiệp hội Du lịch Hà Nội, Chi hội Đầu bếp Hà Nội, cùng sự tham gia của nhiều doanh nghiệp trong ngành F&B đến từ nhiều địa phương trong cả nước, tiêu biểu như HABECO, Vinamilk… Lễ hội mở ra một không gian trải nghiệm phong phú, nơi du khách có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị truyền thống – hiện đại, từ đó cảm nhận chiều sâu văn hóa và tinh thần sáng tạo đang chuyển động mạnh mẽ trong đời sống ẩm thực Hà Nội.

Lễ hội Đồ uống Hà Nội 2025 diễn ra từ ngày 17 - 21/9/2025 tại Không gian Văn hóa sáng tạo Tây Hồ.

Ẩm thực – sợi dây kết nối văn hóa

Điểm đặc biệt của Lễ hội Đồ uống Hà Nội 2025 là sự kết hợp nhuần nhị giữa ẩm thực truyền thống và đồ uống sáng tạo. Từ trà sen Tây Hồ, Bia Hơi Hà Nội, chè cung đình Huế, chè bưởi An Giang cho đến cà phê sữa đá Sài Gòn, tất cả đều hiện diện như những lát cắt văn hóa. Song song, các dòng sản phẩm mới như bia thủ công, trà thảo mộc detox, nước ép lạnh hay cocktail sáng tạo cũng góp mặt, phản ánh xu hướng tiêu dùng xanh – khỏe đang lan tỏa mạnh mẽ trong xã hội hiện đại.

Gian hàng giới hiệu sản phẩm của HABECO tại Lễ hội.

Không gian ẩm thực “Vị Hà Nội” trở thành điểm nhấn thu hút đông đảo công chúng. Tại đây, du khách được bước vào một thế giới ẩm thực tinh tế, nơi mỗi món ăn, mỗi loại đồ uống đều gắn liền với câu chuyện văn hóa. Những nghệ nhân khéo léo trình diễn cách chế biến, vừa giữ được hồn cốt truyền thống, vừa thổi vào đó tinh thần sáng tạo.

Không gian Lễ hội thu hút đông đảo du khách tham quan.

Một bát phở bò nóng hổi, một ly bia hơi vàng sóng sánh, hay miếng cốm dẻo thơm gói trong lá sen... không chỉ dừng lại ở hương vị, mà còn gợi nhắc về ký ức, về nếp sống của người Hà Nội. Chính ở không gian này, du khách không đơn thuần là người thưởng thức mà trở thành một phần của câu chuyện, được hòa mình vào dòng chảy văn hóa – ẩm thực Thủ đô. Bên cạnh đó, khu đồ uống đến từ nhiều địa phương trong nước mang đến sắc màu hội nhập. Sự giao thoa giữa các loại hương vị không chỉ làm phong phú thêm trải nghiệm, mà còn khẳng định vị thế của Hà Nội như một điểm đến ẩm thực hấp dẫn.

Không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức, Lễ hội Đồ uống Hà Nội 2025 còn được thiết kế như một hành trình trải nghiệm đa chiều. Tại các gian hàng, du khách có thể trực tiếp tham gia workshop pha chế, học cách làm mocktail, cocktail, hay tìm hiểu bí quyết ủ trà của các nghệ nhân. Ngoài ra, chuỗi hoạt động nghệ thuật – văn hóa như ca múa nhạc, trò chơi dân gian, game show ẩm thực đã biến lễ hội thành một không gian giải trí đúng nghĩa. Khu check-in nghệ thuật với ánh sáng hiện đại và tiểu cảnh độc đáo đem lại cho người tham dự những khoảnh khắc rực rỡ, đặc trưng mùa thu Hà Nội.

Gìn giữ giá trị, hướng tới bền vững

Phát biểu khai mạc, ông Nguyễn Trần Quang – Phó Giám đốc Sở Du lịch Hà Nội nhấn mạnh: “Lễ hội Đồ uống Hà Nội năm 2025 không chỉ tôn vinh ngành đồ uống và văn hóa ẩm thực – niềm tự hào của Thủ đô và đất nước, mà còn quảng bá hình ảnh Hà Nội như một thành phố ẩm thực hấp dẫn, nơi du khách có thể thưởng thức những hương vị đặc sắc gắn liền với văn hóa và đời sống”.

Lời khẳng định này cho thấy, lễ hội không chỉ là một sự kiện thường niên, mà còn là chiến lược quảng bá du lịch, kết nối ngành F&B với lữ hành, khách sạn, nhà hàng, thúc đẩy sự phát triển bền vững cho kinh tế Thủ đô. Một trong những giá trị cốt lõi mà Lễ hội Đồ uống Hà Nội 2025 hướng tới chính là gìn giữ và lan tỏa văn hóa. Mỗi gian hàng, mỗi thức uống ở đây không chỉ mang tính thương mại mà còn chứa đựng câu chuyện gìn giữ di sản. Từ những làng nghề lâu đời đến những thương hiệu trẻ đang định hình xu hướng, tất cả cùng hội tụ để kể một câu chuyện chung: Hà Nội là thành phố của ký ức, của sự sáng tạo và hội nhập.

Đặc biệt, thông điệp du lịch xanh, hạn chế rác thải nhựa, khuyến khích sử dụng vật liệu thân thiện môi trường được lan tỏa mạnh mẽ tại Lễ hội. Đây là xu hướng tất yếu trong ngành F&B và cũng là cam kết của Hà Nội trên con đường phát triển du lịch bền vững. Sự kiện còn mang ý nghĩa chính trị – xã hội khi là điểm nhấn trong chuỗi hoạt động kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám thành công và Quốc khánh 2/9, 71 năm Giải phóng Thủ đô. Điều đó càng làm cho lễ hội không chỉ là một sự kiện ẩm thực, mà còn là một lễ hội văn hóa – lịch sử, nơi tinh thần dân tộc hòa quyện cùng niềm vui thưởng thức.

Có thể nói, Lễ hội Đồ uống Hà Nội 2025 là hành trình kết nối quá khứ và hiện tại, truyền thống và sáng tạo. Mỗi ly trà, mỗi cốc bia, mỗi hương vị cà phê ở đây đều trở thành một “sứ giả văn hóa”, đưa hình ảnh Hà Nội ra thế giới. Trong bối cảnh ngành du lịch đang nỗ lực phục hồi và phát triển sau đại dịch, lễ hội đóng vai trò như một “chất xúc tác”, thu hút du khách trong và ngoài nước, khẳng định thương hiệu Hà Nội – thành phố của sự giao thoa ẩm thực.

Khang Vũ