Thông điệp được SNPS và SI đưa ra mang tầm khu vực: ASEAN là nơi sản xuất nguồn nguyên liệu thực vật đứng sau xu hướng sử dụng màu tự nhiên và phụ gia thực phẩm nhãn sạch (clean-label) trên toàn cầu, nhưng phần lớn nguyên liệu vẫn được xuất khẩu dưới dạng thô, sau đó các sản phẩm nguyên liệu thành phẩm lại được nhập khẩu trở lại với giá trị cao hơn nhiều.

“Phần lớn giá trị của một nguyên liệu được tạo ra sau khi rời khỏi trang trại,” TS. Theeraya Krisdaphong -Tổng Giám đốc SNPS, chia sẻ. “Đó chính là phần chúng tôi đã xây dựng tại đây. Và đó cũng là phần mà ASEAN hoàn toàn có thể cùng nhau phát triển.”

SNPS ứng dụng công nghệ chiết xuất phân tử và phân tích dấu vân tay sắc ký (chromatographic fingerprinting) để tiêu chuẩn hóa các loại thảo dược và thực vật bản địa châu Á, theo các tiêu chuẩn GMP, PIC/S GMP, ISO 17025 và LEED. Trong khi đó, SI đảm nhiệm các khâu tiếp theo gồm phát triển công thức, hỗ trợ đăng ký sản phẩm và sản xuất ODM.

Các nhà báo được giới thiệu trực tiếp hệ thống cơ sở vật chất đứng sau năng lực này, bao gồm công nghệ chiết xuất phân tử phục vụ tinh chế ở quy mô thương mại; hệ thống phân tích sắc ký tiên tiến giúp xác định chính xác dấu vân tay của các hoạt chất theo từng lô; nền tảng BIOCPX, tích hợp nhiều hoạt chất thông qua quy trình chiết xuất phân tử; cùng chương trình phát triển vùng nguyên liệu với mạng lưới nông dân Thái Lan, giúp truy xuất nguồn gốc ngay từ đầu chuỗi thay vì chỉ được bổ sung ở khâu cuối.

Hai công ty đang kêu gọi các nhà trồng trọt, chủ sở hữu thương hiệu và nhà sản xuất trên khắp ASEAN cùng hợp tác phát triển màu tự nhiên và các phụ gia thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên hướng đến thị trường toàn cầu.

Xu hướng nhãn sạch là toàn cầu. Nguyên liệu thô thuộc về ASEAN. SNPS muốn chuỗi giá trị cũng thuộc về ASEAN.

Tạp chí Đồ uống Việt Nam song ngữ đến với các doanh nghiệp triển lãm, chế biến nông sản, thực phẩm, đồ uống tại Thái Lan.

Specialty Natural Products Public Company Limited và Specialty Innovation Co., Ltd. đón tiếp truyền thông ASEAN tại nhà máy ở Thái Lan, đồng thời kêu gọi khu vực cùng hợp tác phát triển màu tự nhiên và phụ gia thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên.

Đông Nam Á đang cung cấp một phần đáng kể những nguyên liệu mà ngành thực phẩm toàn cầu ngày càng tìm kiếm. Các loại thực vật được sử dụng để tạo màu tự nhiên, bảo quản tự nhiên và sản xuất phụ gia theo xu hướng nhãn sạch được trồng ngay trên đất ASEAN.

Tuy nhiên, phần lớn nguyên liệu này vẫn rời khỏi khu vực dưới dạng hàng hóa chưa qua chế biến, được tiêu chuẩn hóa thành nguyên liệu chức năng tại các quốc gia khác, rồi được bán trở lại cho các nhà sản xuất ASEAN với mức giá cao hơn nhiều lần.

Đại diện 2 Công ty đã giới thiệu toàn bộ chuỗi giá trị bắt đầu từ người nông dân Thái Lan và kết thúc bằng một sản phẩm hoàn chỉnh, được đăng ký và sẵn sàng xuất khẩu — tất cả đều được thực hiện tại Thái Lan.

Thông điệp mà hai doanh nghiệp gửi tới khu vực rất rõ ràng: ASEAN có nguồn nguyên liệu. ASEAN cũng cần làm chủ khâu chuyển đổi, tiêu chuẩn hóa, phát triển công thức và giá trị gia tăng từ nguồn nguyên liệu đó.

Được thành lập từ năm 1999, SNPS chuyên tiêu chuẩn hóa các loại thực vật và thảo dược của Thái Lan và châu Á thành các sản phẩm chiết xuất phục vụ ngành dược phẩm, thực phẩm bổ sung, thực phẩm chức năng và mỹ phẩm trên toàn cầu.

Specialty Innovation Co., Ltd. đảm nhiệm các công đoạn tiếp theo, bao gồm phát triển công thức, phát triển sản phẩm, hỗ trợ đăng ký và sản xuất OEM/ODM các sản phẩm thực phẩm bổ sung, sản phẩm chức năng, thuốc y học cổ truyền và sản phẩm chăm sóc cá nhân.

Khi kết hợp, hai doanh nghiệp đang đảm nhiệm hai mắt xích mà ASEAN thường phải nhường lại cho các thị trường khác.

“Một quốc gia xuất khẩu nguyên liệu thực vật khô nhưng lại nhập khẩu nguyên liệu thành phẩm cũng đồng nghĩa với việc quốc gia đó chỉ giữ lại phần giá trị nhỏ nhất trong chuỗi,” TS. Theeraya Krisdaphong - Tổng Giám đốc Specialty Natural Products Public Company Limited, nhận định.

“Phần tạo ra giá trị cho một nguyên liệu — từ tiêu chuẩn hóa, phân tích, hồ sơ an toàn cho đến phát triển công thức — đều diễn ra sau khi nguyên liệu rời khỏi trang trại. Đó chính là phần chúng tôi đã xây dựng tại đây. Và đó cũng là phần ASEAN có thể cùng nhau phát triển.”

Một khu vực, nhiều mùa vụ, một cơ hội chung

ASEAN là thị trường với gần 700 triệu người tiêu dùng và là một trong những khu vực xuất khẩu thực phẩm lớn nhất thế giới. Lợi thế của ASEAN trong lĩnh vực nguyên liệu tự nhiên không nằm ở chi phí nhân công, mà nằm ở nguồn tài nguyên sinh học phong phú.

Được biết nghệ, annatto, dành dành, atiso đỏ, lá dứa, cây sappan và hàng trăm loài thực vật nhiệt đới khác phát triển tại nhiều quốc gia trong khu vực với sự đa dạng và chu kỳ sinh trưởng quanh năm — lợi thế mà các nhà sản xuất ở vùng khí hậu ôn đới khó có thể tái tạo.

Indonesia, Việt Nam, Philippines, Malaysia và Thái Lan mỗi nước đều sở hữu những nhóm nguyên liệu khác nhau. Tuy nhiên, mỗi quốc gia vẫn đang khai thác và xuất khẩu riêng lẻ vào cùng một nhóm các thị trường trung gian nước ngoài.

Điều còn thiếu chính là lớp giá trị phía trên khâu nông nghiệp: các tiêu chuẩn nguyên liệu đồng nhất, phương pháp phân tích được thẩm định, dữ liệu an toàn được xây dựng đầy đủ và năng lực chiết xuất có thể đảm bảo màu sắc cũng như hàm lượng hoạt chất ổn định giữa các lô hàng, container và mùa vụ.

Màu tự nhiên - nơi áp lực đang lớn nhất

Các thương hiệu thực phẩm toàn cầu đang đẩy nhanh quá trình chuyển đổi từ màu tổng hợp sang màu tự nhiên, nhanh hơn khả năng đáp ứng của chuỗi cung ứng màu tự nhiên.

Thách thức nằm ở yếu tố kỹ thuật. Màu tổng hợp có độ ổn định cao, chi phí thấp và khả năng dự đoán tốt. Trong khi đó, màu tự nhiên có thể thay đổi dưới tác động của nhiệt độ, ánh sáng, độ pH và thời gian; đồng thời chất lượng cũng có thể khác biệt giữa các mùa vụ, đòi hỏi nhiều hơn từ nhà sản xuất chịu trách nhiệm về sản phẩm.

Chính những khó khăn này lại tạo nên cơ hội.

Bất kỳ ai cũng có thể sấy khô một loài hoa. Nhưng để tạo ra một sản phẩm màu tự nhiên có khả năng chịu nhiệt, ổn định trong các điều kiện pH khác nhau, có đầy đủ hồ sơ kỹ thuật và đáp ứng quy mô sản xuất thương mại lại là một câu chuyện hoàn toàn khác. Và đó chính là nơi tạo ra giá trị gia tăng và lợi thế cạnh tranh bền vững.

Tập đoàn vận hành phòng thí nghiệm đạt tiêu chuẩn ISO 17025, cùng hệ thống chứng nhận GMP, PIC/S GMP, HACCP, ISO 9001, Halal, ECOCERT COSMOS Organic và EU Organic, tại nhà máy đạt chứng nhận LEED về công trình xanh.

Mô hình hoạt động của doanh nghiệp được xây dựng xoay quanh 4C — Cultivation (Canh tác), Creation (Sáng tạo), Conversion (Chuyển đổi) và Contribution (Đóng góp).

Lời mời hợp tác mở rộng trên toàn ASEAN

SNPS và SI sử dụng chuyến tham quan lần này để gửi đi một thông điệp rõ ràng: họ tìm kiếm các đối tác ASEAN, không chỉ những khách hàng ASEAN.

Các cơ hội hợp tác bao gồm:

• Hợp tác nguồn nguyên liệu: kết nối với nông hộ, hợp tác xã và các đơn vị chế biến nguyên liệu tại các quốc gia trong khu vực.

• Đồng phát triển sản phẩm: cùng nghiên cứu và phát triển màu tự nhiên, phụ gia thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên phù hợp với công thức, điều kiện khí hậu và yêu cầu pháp lý của từng thị trường.

• Sản xuất theo hợp đồng, ODM và hỗ trợ phát triển công thức: thông qua Specialty Innovation Co., Ltd. dành cho các chủ sở hữu thương hiệu tại từng quốc gia ASEAN.

• Chia sẻ hồ sơ kỹ thuật và an toàn: hỗ trợ đơn giản hóa quá trình đăng ký sản phẩm xuyên biên giới.

“Chúng tôi muốn cùng nhau chia sẻ một chiếc bánh lớn của khu vực, thay vì bảo vệ một phần nhỏ trong phạm vi quốc gia,” TS. Theeraya chia sẻ.

“Hãy mang đến cho chúng tôi những loại thực vật được trồng tại đất nước của bạn. Chúng tôi sẽ mang đến năng lực tiêu chuẩn hóa, phân tích và sản xuất. Thị trường mà chúng tôi muốn chinh phục không chỉ nằm ở Bangkok, Jakarta hay Manila. Đó là châu Âu, Mỹ và Nhật Bản — và không một quốc gia ASEAN nào có thể một mình chinh phục những thị trường này.”